Способ приготовления
Использовать только толстую часть кабачков, вырезав их в виде стаканчиков.
Внутреннюю часть кабачка вместе с семенами вынуть ложкой и сохранить ее. Сформированные стаканчики опустить в кипящую воду примерно на 2-3 минуты, вынуть их и сразу окунуть в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.
В сковороду добавить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук, сладкие перцы, нарезанные кубиками, и внутреннюю часть кабачков до мягкости, затем вынуть их из сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду добавить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить курицу, нарезанную небольшими кусочками, на сильном огне до полуготовности. Добавить овощи и готовить еще 3-4 минуты, затем убрать с плиты.
Отдельно в металлическую емкость влить молоко, добавить сливочное масло, овощную приправу и на медленном огне довести до кипения. Добавить муку, предварительно растворенную в вине, черный перец, паприку, посолить и мешать, пока он не начнет густеть. Добавить сыр и перемешивать, пока он не расплавится.
Готовым соусом полить курицу с овощами и перемешать. Полученной смесью наполнить кабачки, посыпать небольшим количеством сыра и поставить противень в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20 минут или до золотистого цвета.
Фаршированные кабачки подавать на стол с любимым свежим салатом.
Стаканчики из кабачков с курицей и соусом готовы.
