Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Утки»Утиное Магрэ»Утиная грудка, запеченная с медом и кумкватом

Утиная грудка, запеченная с медом и кумкватом

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
950416k226
Утиная грудка, запеченная с медом и кумкватом
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 7
15/02/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
30 мин
Всего
40 мин
"Боитесь делать свои первые шаги в качестве настоящего шеф-повара? Это легко с проверенным рецептом утиной грудки"

Необходимые ингредиенты

  • утиная грудка - 1 шт. (350 г)
  • черный перец - 1/2 ч.л. или по вкусу
  • розмарин - 1 ч.л.
  • соевый соус - 3 - 4 ст. л.
  • мед - 1 - 2 ст. л.
  • кумкват - 10 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло оливковое - 1 ст. л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Утиную грудку промыть, тщательно обсушить кухонной бумагой и натереть смесью из меда, соевого соуса и специй. Оставить в холодильнике на сутки, а емкость обязательно накрыть пищевой пленкой.

Когда мясо замаринуется, вынуть его и выложить на большой кусок алюминиевой фольги. Маленькие апельсины-кумкват нарезать толстыми ломтиками и выложить на утку и под нее. Сбрызнуть немного оливковым маслом и закрыть фольгой, запечатав мясо.

Поставить в духовку, разогретую до 230 градусов, на 20 минут, затем раскрыть грудку и запекать до желаемой степени готовности.

Важно следить за запеканием и как только образуется легкая корочка, срезать ее и, если она внутри слегка розоватая, вынуть из духовку. Мясо утки не должно быть пережарено.

После того, как вынули из духовки, снова обернуть фольгой на 3-4 минуты, в течение которых будет продолжаться процесс приготовления.

Готовую утиную грудку подавать обязательно горячей с бокалом хорошего красного вина.

Приятного аппетита!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: