Способ приготовления
Кайзершмаррн - великолепные австрийские блинчики. Их подают с вареньем из слив, но можете использовать варенье по вкусу.
Разделите яйца на желтки и белки. Взлейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбейте с ванильным сахаром, кристаллическим сахаром, мукой и молоком. Добавьте белки и перемешайте до однородной смеси.
Разогрейте масло на умеренной плите в сковороде с антипригарным покрытием. Налейте немного пышной смеси на сковороду. Через 4-5 мин. проверьте испекся ли блинчик - он должен стать золотистым с нижней стороны.
Переверните блинчик. Можете помогать тарелкой - блинчик соскользнет со сковороды на тарелку и затем надо только перевернуть тарелку на сковороду.
Пока блинчик печется с другой стороны, разорвите его шпателем на кусочки. Они могут быть разной величины.
Снимите кусочки блинчика со сковороды. Подайте с вареньем по вкусу.
