Способ приготовления
Спелые помидоры вымыть и варить в бульоне или в воде с кусочком сливочного масла и черным перцем на глаз.
Размять сваренные помидоры, вскипятить соус и добавить белое вино.
Сделать зажарку из 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. муки и загустить ею соус. Добавить еще 1 кусочек сливочного масла в томатный соус, затем добавить нарезанную петрушку.
По желанию можно добавить в соус чеснок, нарезав его тонкими ломтиками.
