Способ приготовления
Киноа варить около 15 минут и, если не впитала всю жидкость, хорошо ее слить.
Мелко нарезать лук, морковь и чеснок и потушить их на сковороде с маслом, пока не останутся только на жире.
Добавить их к киноа и хорошо перемешать.
Добавить соль, тмин и куркуму и снова хорошо перемешать.
Мелко нарезать петрушку и добавить ее в смесь.
Взбить два яйца и добавить их к киноа и овощам, хорошо перемешав.
Если необходимо, поставить смесь на некоторое время в холодильник, чтобы она застыла, но обычно не приходится.
Разогреть духовку, сформовать из смеси котлеты из киноа и выложить их на противень с бумагой для выпечки (или антипригарным дном) и маслом.
Запекать овощные котлетки при температуре около 230 градусов до золотистого цвета, перевернуть их через 20 минут на другую сторону.
Подавать овощные котлеты с киноа в духовке с салатом или свеклой с чесноком и грецкими орехами.
