Способ приготовления
Нарежьте чеснок и лук и обжарьте их до мягкости на оливковом масле.
Очистите манго и нарежьте его небольшими кусочками. Положите его с обжаренным луком вместе с небольшим количеством соли, сахара, лимонного сока и воды.
Варите до загустения, постоянно помешивая, и, наконец, приправьте специями, регулируя по своему вкусу, добавляя больше соли для контраста или оставляя соус преимущественно сладким.
При желании можно сделать пюре для однородной консистенции, а для еще более нежного соуса – пропустить через ситечко.
Его также можно оставить так, чтобы были видны кусочки манго.
Соус подходит ко всем видам мяса.
Хорошо сочетается с креветками.
Приятного аппетита!
