Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками. Посыпать солью и оставить ненадолго отцедиться от горьковатого сока. Вымыть и обсушить их.
Разбить и взбить яйца. Разогреть растительное масло в подходящей емкости для жарки. Обвалять ломтики баклажана в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях.
Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовить соус, смешав сметану и майонез. Перемешать и добавить раздавленный чеснок, измельченные орехи и брынзу, предварительно раскрошив ее.
приправить солью и укропом. Перемешать закуску до получения однородной массы. Подать баклажаны, полив сметанным соусом.
Аппетитная закуска с баклажанами и сметаной чудесная.
