Способ приготовления
Шницели сформовать из отделенного мяса. Нарезать тонкими ломтиками и посолить.
Панировать в муке, взбитых яйцах, панировочных сухарях и снова в яйцах.
Обжарить в горячем смальце.
Подавать с салатом или соленьями, в зависимости от сезона.
Шницели из свиной головы готовы.
