Способ приготовления
Сварить картофель в мундире. Остудить, очистить от кожуры и размять толкушкой.
Шпинат очистить и нарезать крупными кусочками.
Быстро обжарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до мягкости. Когда остынет, добавить к картофелю.
Добавить яйцо, панировочные сухари, черный перец, чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанный укроп. Посолить.
Все хорошо перемешать до образования однородной смеси.
Добавить раскрошенную брынзу и перемешать.
Из смеси сформовать круглые шарики.
Картофельные котлеты обвалять в кукурузной муке и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.
Подавать горячие шпинатные котлеты с картофелем и брынзой с чесночно-молочным соусом.
