Способ приготовления
Раскрошить кубик дрожжей и добавить в них сахар, 100 мл теплого молока и две столовые ложки муки. Оставить примерно на 10 минут, пока не вспенится.
Смешать 350 мл теплого молока с 200 г кислого молока и перемешать.
Добавить одно яйцо и белок от второго яйца, отделив желток, и перемешав.
Добавить растопленное сливочное масло и продолжать перемешивать. В 1 кг муки добавить соль и перемешать.
Сделать углубление, выложить дрожжи и перемешать. Добавить и другую смесь и продолжать перемешивать.
Начать месить тесто, добавляя понемногу муки. Поставить тесто в духову на 1 час на 50°C.
Раскатать тесто и затем нарезать треугольниками. Добавить брынзу. Свернуть и выложить на противень на бумагу для выпечки.
Смешать отделенный желток с двумя ложками кислого молока и смазать булочки.
Посыпать кунжутом. Выпекать соленые булочки 30 минут при 180°C.
