Способ приготовления
Из продуктов для печенья Савоярди замесить мягкое тесто и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Тесто разделить на 4 шарика, раскатать каждый в пласт толщиной примерно 1/2 сантиметра и вырезать формы, похожие на печенье, одинаковой высоты со съемным кольцом формы для выпечки, в котором будет собираться соленый торт.
Оставить постоять, пока они не начнут слегка подсыхать сверху. Выпекать при температуре 160 градусов с включенным вентилятором до легкого зарумянивания.
Сверху распределить желток и выпекать еще несколько минут до легкого зарумянивания.
Оставить остывать, не накрывая, чтобы они не размягчились, а остались хрустящими.
Картофель очистить от кожуры и отварить. Размять в пюре, добавить чайную ложку соли, сушеные овощи, сливочное масло и тщательно перемешать.
Одну пачку сливочного сыра смешать с мелко нарезанными кислыми огурчиками.
Вареные яйца натереть на крупной терке, смешать с майонезом, чайной ложкой соли и белым перцем.
Второй пакет сливочного сыра смешать с плавленым сыром и петрушкой.
В форму для выпечки со съемным кольцом, смазанную маслом, выложить картофельное пюре, тщательно прижимая его ко дну .
Разложить половину мортаделлы, затем сливочный сыр с кислыми огурчиками, оставшуюся часть мортаделлы и яйца с майонезом.
Оставить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой на несколько часов для застывания.
Вынуть соленую Шарлотту, расстегнув съемное кольцо, переложить на блюдо и выложить бока пирога домашним печеньем.
Сверху с помощью кондитерского шприца, наполненного смесью сливочного сыра, плавленого сыра и петрушки, отсадить розы.
Перевязать ленточкой.
