Способ приготовления
Быстрый, легкий, вкусный и полезный рецепт здоровой зимней еды, приготовленный с благодарностью к природе!
Собрать свежий щавель с грядки в большой таз и тщательно промыть его. Отрезать веточки листьев. Нарезать щавель широкими полосками – 1, 5-2 см.
В большой и высокой кастрюле вскипятить 3, 5-4 литра воды (можно использовать электрический чайник, чтобы было быстрее). Всыпать гималайскую соль и перемешать.
Начать насыпать нарезанный щавель, отмерив 40 больших сочных горстей. Снова перемешать и оставить на плите на 10-15 минут, только чтобы он изменил своего цвета — от свеже-зеленого до пастельно-зеленого.
Минимальное время варки сохраняет полезные свойства зелени!
Вымытые, чистые банки наполнить смесью доверху обильно и плотно, с минимальным количеством жидкости. Надежно и плотно закрыть завинчивающимися крышками и варить в кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут.
Очень медленно и осторожно класть и вынимать из горячей воды - желательно специальными щипцами для банок, стараясь не ударить стеклянные банки одна о другую!
После того, как достали их, перевернуть крышками вниз и пусть лежат так до тех пор, пока банки с щавелем не остынут.
В конце убрать их в погреб, чтобы в будущем была кпрекрасная зелень, напоминающая о весне!
Щавель с гималайской солью в банках готов.
