Способ приготовления
Измельчить миндаль в кухонном комбайне. Включить духовку на 200 градусов.
Разделить яйца на желтки и белки в две миски. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером на высокой скорости до получения густой пены.
Яичные желтки и сахар взбить теми же венчиками миксера. Затем добавить муку и сливочное масло - снова взбить, пока смесь не станет однородной.
Добавить миндаль, перемешивая деревянной ложкой. Два-три раза добавлять белки, тщательно перемешивать ложкой, чтобы они не потеряли объема.
Выложить готовую смесь на противень духовки. Использовать бумагу для выпечки, но противень можно смазать растительным маслом. За один раз выпекать только один корж.
Поставить на середину духовки при 190 градусах и выпекать 11 минут.
