Способ приготовления
Разрезать куриную грудку на две части. Слегка отбить молотком, но не очень тонко. Посыпать солью и черным перцем.
На каждый кусочек курицы положить тонкий ломтик сыра, поверх него - тонкий ломтик ветчины и скатать их в сочные рулеты, которые заколоть зубочистками.
Сверху завернуть кусочками прошутто и разложить на противне.
В небольшой кастрюле разогреть растительное масло и растопить сливочное масло. Репчатый лук обжарить до мягкости, всыпать муку и через минуту добавить половину молока, затем остальную часть.
Добавить сметану и кусочки плавленого сыра. На медленном огне взбивать молочный соус венчиком, пока он не загустеет. Попробовать, при необходимости добавить соль, черный перец и тертый мускатный орех.
Осторожно с солью, после запекания прошутто, ветчина тоже выделяет соль и не пересолить.
Выложить на куриные рулетики и посыпать сверху тертым сыром.
Выпекать на средней решетке в разогретой до 200°C духовке около 30 минут или до готовности мяса.
Сыр приобретает аппетитный красноватый оттенок, а мясо получается сочным и вкусным, а соус великолепен.
Подавать запеченную куриную грудку с плавленым сыром, нарезанную кусочками с небольшим количеством соуса.
