Способ приготовления
Поставить мясо в кастрюле с водой и небольшим количеством соли на плиту.
Варить до готовности.
Достать, остудить и разделить мясо на кусочки, куриный бульон процедить.
Очистить, вымыть и мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и зеленый сладкий перец.
Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель.
В кастрюле разогреть 3-4 ст. л. жира и тушить овощи.
Добавить бульон, добавить специи и томатное пюре.
Варить на слабом огне до готовности.
За десять минут до готовности добавить вермишель и мясо.
Приготовить заправку для супа. Перемешать венчиком желток, кислое молоко и муку.
Снять кастрюлю с плиты.
Добавить в заправку одну поварешку бульона. Перемешать и добавить вторую…, и так, пока температуры не выровняются.
Добавить заправку в кастрюлю и вернуть на плиту вкусный куриный суп.
Дождаться, когда он закипит, и снять с плиты куриный суп шаг за шагом.
Приятного аппетита!
