Способ приготовления
В миске взбить яйца. В них добавить молоко, муку и разрыхлитель.
В небольшом количестве сливочного масла тушить шпинат и репчатый лук. Как только остынет, добавить раскрошенную брынзу.
Взять один лист теста фило. Сбрызнуть яичной смесью и покрыть другим листом. Снова сбрызнуть яичной смесью, сбрызнуть шпинатной и небольшим количеством жира.
Свернуть в рулет и выложить его на противень, свернув в улитку.
То же самое проделать и с остальными листами теста фило. Залить баницу взбитыми яйцами и молоком.
Выложить кусочки сливочного масла и выпекать при 200 градусах около 35 минут.
Баница с заливкой со шпинатом и брынзой готова.
