Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать кубиками и вымыть от крахмала.
Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и морковь и немного обжарить в растительном масле.
Добавить картофель, приправить солью, черным перцем и куркумой, добавить теплую воду и оставить на медленном огне примерно на 20 минут.
Добавить лапшу, через 5-6 минут выключить и добавить заправку из взбитых желтков и простокваши, которую предварительно темперировали ложкой горячего бульона.
Посыпать вкусный картофельный суп мелко нарезанной петрушкой.
Подавать с ломтиками лимона постный картофельный суп с куркумой.
