Способ приготовления
В глубокой миске смешать дрожжи с молоком и водой. Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и яйцо. Просеять муку.
Начать постепенно добавлять муку, непрерывно перемешивая. Перемешивать, пока не начнет отлепляться от стенок миски. Переложить на противень с остальной мукой и замесить мягкое тесто.
Оставить подниматься примерно на полтора часа. Приготовить начинку, смешав брынзу со сметаной. Как только тесто поднимется, раскатать его в прямоугольный лист.
Нарезать его прямоугольниками. Сверху каждого выложить по 1-2 ч. л. начинки и свернуть по длинной стороне.
Смазать маслом противень и начать выкладывать прямоугольники изнутри наружу, вертикально, отверстием вверх. Оставить подниматься еще на 30-40 минут.
Смазать взбитым желтком и выпекать при 200 градусах 35-40 минут или до сухой зубочистки. Достать, смазать хлеб погача сливочным маслом и посыпать пестрой солью.
Хлеб погача Роза готов.
