Способ приготовления
Застелить два противня бумагой для выпечки. Просеять муку и смешать ее с кукурузной мукой, корицей и половиной сахара. Добавить цедру лимона и молотый миндаль.
Хорошо взбить яичные белки, затем постепенно добавить оставшийся сахар и взбивать, пока смесь не загустеет.
Металлической ложкой переложить смесь в муку и тщательно перемешать.
Смазанными маслом руками оформить по 2 ч. л. смеси в шарики. Разложить амаретти по противням на расстоянии друг от друга.
Выпекать курабье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Охладить на решетке.
