Способ приготовления
Прежде всего, начать с головки чеснока - удалить внешнюю шелуху, поместить ее на кусочек фольги, посыпать солью и сбрызнуть оливковым маслом, завернуть фольгой и поставить в духовку запекаться.
Когда остынет, раскрыть фольгу, легкими движениями «выдавить» зубчики из шелухи и переложить вместе с отделившимся чесночным оливковым маслом в чашу, подходящую для работы с блендером.
Очистить авокадо, убедившись еще при покупке, что оно хорошо созрело – у него должна быть темно-зеленая кожура и маленькие черные точки на ней. Очищенное авокадо нарезать кусочками и добавить в миску с чесноком.
Очистить половину огурца, нарезать его и добавить в миску. Нарезать несколько веточек укропа в миску, приправить солью и белым перцем по вкусу и измельчить все блендером.
Замороженные королевские креветки пожарить на сковороде в соответствии с инструкциями производителя (можно использовать хвосты королевских креветок, приправленные сливочным маслом и чесноком, но если таких нет, можно их пожарить в сливочном масле с зубчиком чеснока).
Полученной закуской смазать ломтики чиабатты, выложить в середину каждого ломтика одну-две креветки, веточку укропа, разложить на подходящей тарелке и подать с ломтиками лимона. Не забыть заранее охладить напитки!
Закуска с авокадо и креветками готова.
