Способ приготовления
Прошутто, репчатый лук, морковь, чеснок и сельдерей обжарить в сливочном масле. Оливковое масло нагреть отдельно и обжарить фарш до состояния крошки.
Добавить вино, а через 5 минут добавить и первую смесь, мелко нарезанные помидоры, влить овощной бульон, приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.
Варить в течение 30 минут. Периодически перемешивать, добавить и грибы. Варить еще 20 минут и после того, как они будут сняты с плиты, добавить петрушку и сливки. Хорошо перемешать.
