Способ приготовления
Очистить лук и нарезать его небольшими кусочками и отложить в сторону.
Достать трюфель из банки и очень мелко нарезать. Оставить жидкость из банки. Она понадобится для соуса.
Положить сливочное и оливковое масло в сковороду. Подождать, пока растопятся, и добавить лук. Хорошо обжарить несколько минут. Когда он начнет менять цвет, добавить трюфель и оставлянную жидкость из банки.
Подождать 1-2 минуты и влить вино. Когда алкоголь выкипит, добавить сливки, соль и перец. Уменьшить огонь до средней степени и дать покипеть в течение пяти минут.
Выключить и подавать трюфельный соус.
*При желании соус можно пюрировать блендером.
