Способ приготовления
Растворить дрожжи примерно в 50 мл воды. Добавить сахар.
Просеять муку и добавить к ней соль.
Влить к дрожжам оставшееся количество воды, добавить оливковое масло и несколько раз наливать жидкость в углубление, сделанное в муке.
Замесить мягкое тесто, которое переложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть фольгой, чтобы не образовалась корочка, и оставить подходить , пока не увеличится вдвое.
Разделить поднявшееся тесто на 4 шарика, из которых сформовать фокаччи и выложить их на смазанные оливковым маслом противнях.
Пусть тесто подойдет во второй раз примерно 20 минут или пока оно не поднимется. Затем сбрызнуть его оливковым маслом.
Помидоры черри нарезать полукольцами или кружочками. Разложить их поверх теста. Посыпать орегано, можно использовать и свежий.
Выложить оливки без косточек, нарезанные более крупными кусочками.
Выпекать фокаччу при температуре 180 градусов около 20 минут.
Очень вкусна ароматная фокачча с помидорами черри и оливками.
