Способ приготовления
В миске смешать соль, лимонный сок, имбирь, тимьян и кориандр, натереть этой смесью филе и оставить на несколько часов в холодильнике для впитывания ароматов.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить цветной перец, чеснок, помидоры черри, нарезанные кружочками, и оливки /одну часть оставить целыми, с косточками, а другую часть нарезать кусочками/, несколько раз перемешать, добавить грецкие орехи и залить мартини.
Когда спирт испарится, выложить филе между помидорами и оливками и тушить несколько минут до готовности.
Посыпать тилапию стеблями зеленого лука и свежими листьями базилика.
