Способ приготовления
Поместите сухие дрожжи и теплое молоко в подходящую емкость (молоко не должно обжигать при прикосновении, чтобы не пересекать дрожжи). Добавьте 2 столовые ложки муки, сахар и оливковое масло.
В большую миску просейте половину муки и добавьте соль. Как только дрожжи активируются, добавьте их к муке и перемешайте вилкой. Добавьте взбитое яйцо. Смесь должна бьть как сливки. Оставьте для подъема в теплом месте примерно на 30 минут.
Как только тесто поднимется, в него понемногу добавьте остальную муку и перемешайте. Как только смесь начнет собираться в шар, приступайте к замесу теста. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки. Полученное тесто снова оставьте подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Готовое тесто вымесите еще раз и разделите на шары размером больше шара для гольфа.
Раскатайте тонко и запекайте по 2-3 минуты с каждой стороне на горячей сухой сковороде.
Сняв со сковороды, каждую пырленку смазать маслом с измельченным чесноком.
Удачные пырленки выложить одну на другую, чтобы долго оставались мягкими.
