Способ приготовления
Запечь баклажаны и сладкий перец и положить в пакет или кастрюлю с крышкой, обмякнуть. Затем очистить и мелко нарезать их.
Очистить и нарезать кубиками помидоры и добавить к баклажанам.
Мелко нарезать репчатый лук и выдавить чеснок, и также добавить к баклажанам вместе с мелко нарезанной петрушкой.
Заправить овощной салат оливковым маслом, солью и перемешать.
Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Салат из баклажанов и сладкого перца готов.
