Способ приготовления
Вымыть и очистить карпа. Смазать его лимонным соком снаружи и внутри, посолить и дать постоять около часа.
В это время приготовить начинку. В кастрюле тушить нарезанный репчатый лук в растительном масле и небольшом количестве воды. Добавить нарезанные грибы и морковь.
Как только они станут мягкими, добавить рис и обжарить его, пока он не станет прозрачным. Приправить молотым черным перцем и добавить теплую воду.
После того, как рис немного размякнет, снять кастрюлю с огня, добавить грецкие орехи и мелко нарезанную петрушку. Дать смеси остыть. Затем нафаршировать карпа начинкой и зашить ниткой.
Запекать на смазанном растительным маслом противне, если остался фарш, выложить вокруг карпа.
Полить 2-3 ст. л растительного масла. Посыпать дроблеными грецкими орехами. На них разложить тонкие ломтики лимона, добавить немного воды и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 50 минут.
