Способ приготовления
В кипящую подсоленную воду добавить 1 ст.л. растительного масла, отварить спагетти до готовности согласно инструкции на пачке.
Сваренные спагетти откинуть на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой, чтобы они остыли и слить воду.
Мелко нарезать свежий лук и чеснок, переложить в глубокую сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты.
Добавить к ним мясной фарш и, постоянно помешивая вилкой, обжарить, пока он не превратится в крошку.
Добавить нарезанную очень мелкими кубиками морковь и очищенный от семян и нарезанный мелкими кусочками зеленый и красный сладкий перец.
В конце, добавить очищенные и натертые помидоры или томатный сок.
Варить еще десять минут, время от времени помешивая соус, затем уменьшить огонь до самой низкой температуры, добавить соль по вкусу, черный перец, немного орегано, нарезанный свежий базилик, сушеные овощи (лук-порей, сельдерей, пастернак, репчатый лук, морковь, красный сладкий перец), маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и дать соусу покипеть, пока он не загустеет.
Подавать спагетти в тарелках, сделать в середине каждой порции гнездо и налив 2-3 половниками соуса.
Украсить розочкой из моркови и соленого огурца.
Спагетти с фаршем и овощами очень вкусные!
