Способ приготовления
Этот вкуснейший морковный салат придумали российские корейцы, депортированные в 1937 году. Она заменила корейское блюдо панчхан.
Морковь нарезать или натереть тонкой соломкой, посолить и оставлить под наклоном для стекания воды.
В это время лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в жире до приобретения им золотистого цвета.
После выключения плиты добавить к луку мелко нарезанный перец и семена кориандра, перемешать и дать остыть.
Эту смесь добавить к моркови, перемешать и для вкуса добавить мелко нарезанный чесноком и уксус.
Количество соли, уксуса, чеснока можно уменьшить или увеличить по вкусу.
Морковный салат по-корейски должен простоять в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше всю ночь.
Лучше готовить двойную дозу.
