Способ приготовления
Свиной стейк приправить солью, черным перцем, паприкой, чабером и кумином.
Смешать соевый соус и красное вино, а также веточки петрушки снизу, опустить мясо в смесь и оставить в холодильнике на 2 с половиной часа.
На противень добавить еще немного вина и воды, мясо можно выложить на решетку, сверху вылить остаток маринада.
Завернуть противень фольгой и запекать при 220 градусах 40 мин., затем снять фольгу, увеличить до 250° и еще 5-10 минут.
Получаются невероятно сочные и нежные отбивные.
