Способ приготовления
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, а картофель – более крупными.
В разогретом масле обжарить лук и морковь, а чуть позже добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Следует учитывать, что овощной бульон солёный.
Добавить картофель и тоже обжарить.
Влить воду и, когда она закипит, добавить овощной бульон и промытый рис. Оставить картофельный суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а рис не сварится.
Когда будет готов, добавить нарезанные кислые огурцы с 1/4 ст. их воды и измельченный укроп.
Оставить овощной суп еще на несколько минут.
После этого русский суп с кислыми огурчиками снять с огня и готов к подаче.
