Способ приготовления
Дрожжи развести половиной количества теплого молока, добавить сахар и 1 ст.л. муки. К просеянной муке добавить активированные дрожжи и все остальные продукты, от яйца использовать только белок.
Перемешать ложкой и замесить вручную, пока не получится мягкое, но нелипкое тесто. Тесто держать в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое, минимум час.
Разделить тесто на 3 части и вымесить каждую с небольшим количеством муки. Каждый шарик раскатать в корж толщиной 3-4 мм и разрезать на полоски шириной 3 см.
Каждую полоску свернуть в форме улитки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить хлеб снова подходить 40-50 минут и смазать яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. растительного масла.
Хлеб из маленьких булочек-улиток выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Вынуть из духовки и накрыть полотенцем на 10-15 минут /это делается для того, чтобы хлеб стал еще мягче/, прежде чем подавать на стол.
