Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде. После того, как картофель остынет, очистить и натереть его на терке.
Шпинат ошпарить в подсоленной кипящей воде. Хорошо отцедить и очень мелко нарезать. Добавить в тертый картофель вместе с натертым луком.
Добавить в смесь три взбитых яйца. Смесь приправить солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешать до получения однородной смеси. Выложить корж на алюминиевую фольгу.
Остальные яйца сварить и очистить. Положить их в один конец шпинатного коржа.
С помощью фольги корж свернуть в рулет и перенести на смазанный маслом противень.
Сверху залить растопленным сливочным маслом.
Запекать при 200 градусах.
