Способ приготовления
Нарезать угря поперечно через 5-6 см кусками весом около 200-250 г. Готовить на противне из жаропрочного ребристого стекла.
Если дома три человека, использовать три куска нарезанного угря для трех порций, остальные заморозить.
Разложить на противне специи, обвалять в них рыбу и добавлять вино по стенкам противня.
Запекать 35-40 минут при 180°C.
Вкус угря в духовке невероятный, очень тонкий и нежный.
