Способ приготовления
Рыбу нарезать кусками и приправить солью и перце. Обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.
В оставшемся от жарке жире обжарить муку. Добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист.
Залить вином и добавить немного воды. Поставить на плиту, пока смесь не закипит. Посолить по вкусу и переложить смесь на противень.
Выложить сверху жареную рыбу. Запекать 20-30 минут. Подать рыбу, посыпав петрушкой.
