Способ приготовления
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на плите.
Приправить отбивные с обеих сторон солью и черным перцем. Обжаривать их недолго с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложить отбивные в тарелку.
Уменьшить температуру плиты. Очистить и нарезать крупными кусочками морковь. Очень мелко нарезать чеснок и лук и добавить овощи в сковороду. Приправить солью и черным перцем, паприкой и жгучей паприкой.
Тушить недолго, пока овощи не станут мягкими. Нарезать квашеную капусту и добавить ее в сковороду.
Добавить в посуду также лавровый лист. Добавить два-три зерна гвоздики. Налить белое вино и добавить горчицу.
Перемешать и готовить капусту на медленном огне, пока она не станет мягкой, 15-20 минут.
Вернуть отбивные в посуду, закрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут.
Свиные отбивные с квашеной капустой и вином готовы.
