Способ приготовления
Чтобы гречка была готова к обеденному салату, с утра замочить ее в холодной воде.
Очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера. В кастрюлю с небольшим количеством водички и корзиной для приготовления на пару выложить кубики картофеля и сверху гречку. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить готовиться на пару, пока картофель не станет мягким. Затем переложить в другую посуду, удобную для перемешивания.
Когда остынет, промыть свежие зеленые листья, собранные на огороде – мангольд (маленькие и нежные листики), зеленый лук, укроп, петрушку и свежий эстрагон. Нарезать очень мелко и добавить в картофель с гречкой. Приправить гималайской солью, черным перцем, кориандром (молотыми семенами), белым бальзамическим уксусом и нерафинированным подсолнечным маслом.
Перемешать вкусный картофельный салат и подать его свежеприготовленным, чтобы насладиться его насыщенным вкусом и свежестью.
При желании можно использовать кольцо (от формы для торта), которое поместить на тарелку для сервировки, и наполнить его салатом.
Уплотнить его в форме круга, сильно не надавливая, чтобы он не превратился в пюре, и отделить. Получается красивая круглая форма, которая придает салату интересный вид, напоминающий соленый картофельный торт.
Полезный картофельный салат с гречкой и эстрагоном – подходит для разнообразного солнечного весеннего обеда!
