Способ приготовления
Дрожжи поместить в молоко с сахаром и оставить набухать (20-30 мин.).
Муку просеять с солью.
В середине сделать углубление и поместить в него дрожжи и соль. Замесить средне крутое тесто.
Оставить подниматься на час, затем смешать с половиной растопленного сливочного масла.
Сформовать 5 шаров, из которых раскатать листы.
Разложить их на смазанном маслом противне, при этом каждый лист посыпать начинкой из двух взбитых яиц и брынзы.
Разрезать квадратами и залить остальным растопленным сливочным маслом.
Выпекать тутманик в разогретой до высокой температуры духовке, пока он не подрумянится.
Тутманик на молоке готов.
