Способ приготовления
Очень мелко нарезать жгучий перчик, обычные сладкие перцы и лук. Добавить в мясной фарш, перемешать и приправить сливочным маслом и специями.
Накрыть миску пищевой пленкой и дать мясному фаршу постоять в холодильнике несколько часов, а лучше всего – целую ночь.
Из указанных продуктов для хлебцев замесить мягкое тесто. Накрыть его и оставить подниматься в тепле на час.
Разделить поднявшееся тесто на 4 одинаковые по размеру шара, и каждый раскатать в тонкий круглый хлебец.
Поджарить их на разогретой сковороде-гриль или гриле, и, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
Подготовить металлические шампуры и нанизать на них мясной фарш, формируя на каждом шампуре длинный и тонкий кебаб.
Запекать на разогретом гриле со всех сторон до готовности. Завернуть адану кебаб в хлебцы и посыпать свежее нарезанной петрушкой.
Адана кебаб – чудесное блюдо, попробуйте!
