Способ приготовления
Потроха ягненка почистить очень хорошо. Нарезать кусочками подходящей величины - их надо нанизать на шампуры.
Смешать сок лимона, оливковое масло и приправы. Залить потроха маринадом. Поставить на час в холодильник.
Череву вывернуть наизнанку с помощью деревянной шпажки, промыть под проточной водой.
Потроха нанизать на шампуры. Сверху закрутить спираль из черевы.
Посыпать черным перцем, орегано и солью. Запекать на гриле или в духовке до готовности. Потроха должны получиться с хрустящей корочкой и хорошо пропечься.
Подать, сняв с шампуров. Снова посыпать готовые потроха черным перцем, орегано и солью.
