Способ приготовления
Картофель вымыть хорошо и в середине каждой картофелины ножом сделать надрез в форме круга. Сварить в воде до готовности. Снять кожицу будет легко, надо слегка потянуть от места среза.
Смять картофель, добавляя понемногу масло, кислое молоко, натертый на терке лук, соль и приправы - кумин, черный перец, чабер, горчичные семена, укроп. Взбить в миске яйца, добавить в смесь и снова перемешать.
Легко можно сделать котлеты, используя металлические кольца для печенья. Хорошо наполнить смесью, слегка нажать для более плотной консистенции, завернуть каждое кольцо в пищевую пленку и оставить в морозильник на несколько часов (оможно заготовить в прок и оставить на несколько дней в морозилке).
Замороженные котлеты внимательно вынуть из колец, обмакнуть в хорошо взбитые яйца, затем обвалять в сухарях и снова обмакнуть в яйца. На противне, застеленным смазанной подсолнечным маслом бумагой для запекания, распределить котлеты.
Запекать в разогретой до 250 градусов на средней решетке духовке в течение 10 минут с вентилятором, затем перевернуть с помощью щипцов и запекать еще 10 минут.
Для топпинга молоко смешать с майнозеом, добавить укроп, гочичные семена, дольку чеснока, рубленные орехи и соль. Перемешать хорошо и подавать в мисочке вместе с картофельными котлетами.
Комментарии