Способ приготовления
Почистить картофель и нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить половину оливкового масла и поджарить на умеренной температуре вместе с нашинкованным луком. Снять с плиты, когда картошка зарумянится, и отцедить от масла.
Псолить смесь и добавить к взбитым яйцам в большой миске. В сковороду вылить остаток масла и добавить яйца с картошкой. Поставить на плиту, накрыть крышкой и готовить 5-10 минут, пока нижняя часть тортильи станет коричневой.
Обернуть тортилью с помощью крышки и поджарить с другой стороны до приятного золотистого цвета. Выложить на большую тарелку и когда слегка остынет, подать.
