Способ приготовления
В глубокой сковороде тушить нарезанный репчатый лук, чеснок, свинину, нарезанную мелкими кубиками и промытый булгур с 3 стаканами воды. Тушить, пока булгур не набухнет.
Все приправить солью, черным перцем и паприкой. Полученную начинку завернуть в капустные листья. Выложить голубцы в глубокую кастрюлю, дно которой застелить 2-3 целыми капустными листами, чтобы не подгорели голубцы.
Прижать голубцы перевернутой тарелкой. Долить воды до уровня тарелки и варить голубцы на медленном огне в течение 2-3 часов.
