Способ приготовления
Картошку вымыть, отварить в подсоленной воде. После того как картошка остынет, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Посолить и распределить смесь на противне, смазанным маслом и посыпанным мукой.
Взбить яйца до удваивания объема и добавить разогретое масло. Добавить муку и черный перец. Перемешать внимательно и равномерно залить этой смесью картошку.
Посыпать тертым сыром и запекать в течение 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подать с гарниром из кислого молока и подходящего для сезона салата.
