Способ приготовления
Приготовить яичный крем: желтки взбить, добавить сахар, ваниль, муку и молоко.
Варить при непрерывном помешивании до загустения. Удалить с плиты. Желатин замочить в воде, через 10 минут отжать и добавить в крем. Пемешать, чтобы желатин растворился.
Белки взбить с сахаром и ванилью до устойчивых пиков, как для безе.
Часть желтого крема соединить с какао порошком. Остальную часть желтого крема добавить к белковой смеси.
Дно формы для кекса выложить курагой и грецкими орехами. Налить часть желтого крема, сверху налить коричневый крем, залить остатком желтого крема.
Поставить на ночь в холодильник и утром перевернуть на блюдо.
