Способ приготовления
Рульку вымыть, хорошо обсушить, смазать маслом, натереть солью, кумином и паприкой.
Выложить на противень, добавить вино и немного воды. Добавить нарезанную кубиками морковь, измельченную петрушку, дольки чеснока, зерна черного перца и лавровый лист.
Накрыть фольгой и запекать свиную рульку 2 1/2 часа в разогретой до 180 градусов духовке, пока мясо не начнет отделяться от костей.
Картошку почистить, нарезать дольками.
Обвалять в сухарях и муке, приправить солью и черным перцем. Поджарить до золотистого цвета на тефлоновой сковороде или запечь на гриле до готовности и подать к рульке.
