Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Морковь и лук натереть на терке, пассеровать в масле. Добавить воду, картошку, измельченный перец.
Когда закипит вода, добавить раскрошенный кубик бульона. Варить 15 минут. Добавить вермишель и приправы, варить еще 15 минут, пока вермишель не станет мягкой.
Приготовить заправку: желток взбить с молоком и уксусом.
Суп снять с плиты, добавить 4-5 половника в молочную смесь при помешивании.
Влить смесь тонкой струйкой в картофельный суп, варить еще 3 минуты.
