Способ приготовления
Воду вскипятить с маслом, добавить лимонную кислоту и соль, перемешать. Добавить целиком муку, перемешать деревянной ложкой, пока не начнет отставать от стенок.
Охладить заварное тесто. Добавить яйца, перемешивая тесто после каждого яйца, пока тесто не впитает полностью каждое яйцо. Разогреть300 мл масла в глубокой сковороде.
Выжать тесто из кондитерского мешка небольшими трубочками прямо в масло. Отделять трубочки одну от другой при помощи ножа, смазанного горячим маслом. Жарить до золотистого цвета, вынуть шумовкой, охладить.
Выжать сок лимона, натереть цедру на терке. Приготовить сироп: воду вскипятить с сахаром, добавить сок и цедру лимона, варить 1-2 минуты. Снять с плиты. Добавить ваниль, охладить.
Толумбы выложить на противень, залить сиропом. Тулумбички можно подавать через 2 часа.
