Способ приготовления
Сало разрезать на три прямоугольных куска.
Выложить в глубокую кастрюлю, залить рассолом, добавить кумин, черный перец, душистый перец, измельченные лук и чеснок.
Поставить на 4 часа в тепло.
Поставить на плиту, варить на медленном огне в течение часа.
Охладить, вынуть шумовкой, обсушить. Куски сала повесить в сухом холодном месте.
