Способ приготовления
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить, через полчаса отцедить от горького сока. Обсушить с помощью бумаги.
Посыпать каждый кружочек мукой, с помощью вилки стряхнуть излишки муки.
В разогретом масле обжарить на сковороде каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета. Жарить на сильной плите. Если жарить на медленном огне, баклажан впитает жир и станет слишком жирныМ.
Обсушить на бумажном полотенце.
Посыпать измельченным укропом.
